SUSHI-CASSEROLE
45 min.
Je eigen sushi maken is altijd een hit! Een sushi casserole is ideaal om een grote portie sushi te maken voor de ganse familie.
Ingrediënten
Voor rijst:
1,5 glas ronde of sushi-rijst
3 glazen water
2 eetlepel rijstazijn
1 eetlepels suiker
1 theelepel zout
Voor de surimilaag:
250 g VICI snow crab surimi sticks
2 kleine komkommers
4 eetlepels roomkaas
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel Sriracha/chilisaus
Voor furikake (Japanse smaakmaker voor rijst):
4 eetlepels sesamzaadjes
1 Nori vel
1/3 theelepel suiker
1/3 theelepel zout
Voor de saus:
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel geroosterde sesamolie
1 theelepel sojasaus | Tamari voor de GF-versie
1 theelepel Sriracha/chilisaus
1/3 theelepel knoflookpoeder
Bereiding
1
Rijst bereiden: wassen onder stromend water, toevoegen aan kokend water, afdekken en gedurende 20 minuten op een laag vuurtje laten koken. Haal de rijst van het vuur en laat deze nog 5 minuten afgedekt. Meng de rijst vervolgens met rijstazijn, suiker en zout en laat het geheel afkoelen.
2
De surimilaag bereiden: meng, in een kom, fijngesneden surimi sticks, komkommerschijfjes, roomkaas, mayonaise en chilisaus.
3
Furikake bereiden: rooster sesamzaadjes in een droge pan, plet het vel zo fijn mogelijk. Meng de sesamzaadjes met de kruimels van het nori vel, suiker en zout.
4
De saus bereiden: meng alle ingrediënten van de saus in een kom.
5
Plaats de rijst in een bakvorm, druk het aan en maak het oppervlak glad. Plaats de surimilaag er op en maak deze effen. Besprenkel daarna alles met de bereide saus en furikake.
6
Bak gedurende 15 minuten in een oven op 180 graden.
7
Wanneer u het eet als sushi, dien de nori vellen dan op in 6 stukken, kommen met sojasaus voor elke gast met, indien gewenst, gepekelde gember en wasabi.
