PAELLA MET KRAB
60 min.
Met dit heerlijke Spaanse rijstgerecht gecominieerd met surimi en kip waan je je onmiddellijk in de Spaanse sferen. Disfrute!
Ingrediënten
1 ui
1 rode paprika
4 teentjes look
50 ml olijfolie
3 tomaten
1 laurierblad
Een snuifje saffraan
1 theelepel rood zoet peperpoeder
150 g VICI snow crab surimi sticks
¼ glas halfdroge witte wijn
Een handvol peterselie
2 bekers volle rijst
5 bekers vis- of kippenbouillon
1 limoen
Een snuifje zout
Een snuifje zwarte peper
Bereiding
1
Bak de gesneden ui, paprika en look in een voorverwarmde pan met olijfolie tot de uien zacht zijn. Voeg de gesneden tomaten, het laurierblad, saffraan, peperpoeder en een half pak VICI snow crab surimi sticks toe en laat het koeken, roer voortdurend. Voeg de wijn toe en laat het geheel 10 minuten sudderen tot de alcohol verdampt is.
2
Voeg gesneden peterselie en rijst toe, bak dit en voeg daarna het bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
3
Ongeveer 15-20 minuten laten sudderen op een laag vuur of tot de rijst bijna gekookt is.
4
Voeg de resterende snow crab surimi sticks toe, breng het geheel aan de kook en breng het op smaak met zout en peper na het verwarmen. Laat de rijst in het water absorberen en laat de stoofpot ongeveer 10 minuten rusten.
5
Opdienen met een schijfje limoen.
