SALADE NIÇOISE MET SURIMI
30 min.
Deze salade is boordevol lekkers met een combinatie van vis, groente en ei.
Ingrediënten
100 g VIČI CLASSIC surimi sticks
100 g sperziebonen
2 eieren
6 kleine aardappelen
1 komkommer
Een handvol cherry tomaatjes
Een handvol zwarte olijven
kappertjes
Benodigdheden voor de saus:
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel witte wijnazijn
1 theelepel honing
1 theelepel Dijon-mosterd
Zout en peper
Bereiding
1
Meng de aardappelen met een beetje olie en een snufje zout en bak 30 minuten op 200 graden.
2
Kook de eieren (de dooier kan vloeibaar of hard zijn, afhankelijk van wat je lekker vindt).
3
Kook de sperziebonen: doe ze 3 minuten in kokend water, giet er dan koud water bij en giet af.
4
Combineer de ingrediënten voor de saus.
5
Leg alle ingrediënten voor de salade op een bord: surimi sticks, gekookte sperziebonen, gebakken aardappelen, gekookte eieren, gesneden tomaten, komkommers, olijven en kappertjes.
6
Breng de salade op smaak met de bereide saus.
