QUICHE MET SURIMI STICKS, RICOTTAKAAS EN SPINAZIE
45 min.
Een quiche maken is makkelijker dan je denkt. Deze hartverwarmende quiche is ideaal voor een winterse dag. Topgerechtje!
Ingrediënten
Voor het deeg:
300 g bloem
1 tl zout
1 el suiker
1 tl mengsel van gedroogde kruiden of apart: basilicum, oregano, rozemarijn
170 g koude boter
80 ml koud water
Voor de vulling:
200 g VIČI CLASSIC Surimi-sticks
5 eieren
150 ml room
150 ml melk
150 g ricotta
100 g spinazie
Kruiden: zout, peper, gedroogde tijm
Bereiding
1
Voor het deeg: meng de bloem, het zout, de suiker en de kruiden. Doe daarna de koude, gesneden boter erbij en wrijf de massa tussen de vingers tot er kruimels ontstaan. Giet beetje bij beetje koud water bij de kruimels tot wanneer de kruimels beginnen te kleven. Leg vervolgens het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak en kneed het deeg tot een bal. Wikkel de bal in huishoudfolie en leg deze ongeveer 30 minuten in de koelkast.
2
Haal het deeg uit de koelkast en leg het in een ovenschaal. Klop het deeg met een vork en bewaar het nog 30 minuten in de koelkast.
3
Voor de vulling: giet een plakje olie in de pan en bak de spinazie met geperste knoflook.
4
Klop de eieren los en meng met melk, room, kruiden en gebakken spinazie.
5
Leg de gesneden surimi sticks in een met deeg beklede ovenschaal, giet de vulling erin en verkruimel de ricotta erbovenop.
6
Bak ongeveer 50 minuten in een oven van 180 graden.
