BAO MET SURIMIGARNALEN
30 min.
Bao broodjes met pittige surimigarnalen en groentjes.
Ingrediënten
4 VICI surimigarnalen in chili-olie
4 bao broodjes
De helft van een lange komkommer
Pindanoten | Voor het opdienen
Verse koriander | Voor het opdienen
Voor gepekelde uien:
3 kleine uien
6 eetlepels rijstazijn
2 eetlepels water
2 eetlepels suiker
Een snuifje zout
Voor de saus:
4 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rijstazijn
1 eetlepel geroosterde sesamolie
1 theelepel honing
2 cm gember
1 teentje look
Bereiding
1
Bereid de gepekelde uien: snij ze. Meng de rijstazijn, water, suiker en zout. Plaats de uien in en kom en voeg het bereid azijnmengsel toe. Pekel gedurende minstens een uur of ‘s nachts.
2
Meng de ingrediënten van de saus: sojasaus, rijstazijn, geroosterde sesamolie, honing, geraspte gemberwortel en fijngesneden teentje look.
3
Snij de komkommer in repen.
4
Verwarm de bao broodjes gedurende 10 minuten in een stomer of een “waterbad” boven een stomende pot.
5
Plaats een surimigarnaal, komkommerreepjes, gepekelde uien in elk broodje, besprenkel het met de bereide saus en dien ze op met gesneden pindanoten en verse korianderbladeren.
