
Röstitud lillkapsa ja kikerhernestega salat kalapulkadega
Suur valgusisaldus
Vähe rasva
See on maitsev, parajalt vürtsikas ning tervisesõbralik kooslus, kus röstitud lillkapsa ja avokaadosalatile tulevad troonima Viči kalapulgad.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
12 VIČI kalapulka
1 suurem lillkapsas, õisikutena
1 purk ehk 400 g kikerherneid, kurnatuna
2 küüslauguküünt, purustatuna
2 suuremat küpset avokaadot
Poole granaatõuna seemned
Salatirohelist
Oliiviõli
Tšillihelbeid
1 tl jahvatatud cayenne´i pipart
2 tl jahvatatud paprika pulbrit (võib olla suitsutatud paprika)
Hakitud värskeid ürte (basiilik, petersell, pune jm)
Soola ja pipart
Salatikaste:
4-5 sl oliiviõli
Poole sidruni mahl
3 sl agaavisiirupit
2-3 tl Dijoni sinepit
2 sl veiniäädikat
Soola ja pipart
Valmistusviis
1
Laota lillkapsaõisikud ahjuplaadile ja lisa ka kikerherned. Nirista peale oliiviõli ja lisa ka cayenne´I pipar, paprikapulber, küüslauk, sool ja pipar. Sega käte vahel läbi ja tõsta eelkuumutatud ahju 200 kraadi juurde ca 20 minutiks.
2
Sega kokku salatikastme ained.
3
Säti kaussi või taldrikule salarohelist ja kalla osa salatikastet salatirohelisele. Sega läbi.
4
Laota sinna peale tükeldatud avokaado, granaatõunaseemned ja röstitud lillkapsas ning kikerherned. Kalla peale ülejäänud salatikaste ja lisa ka värskeid ürte ning tšillihelbeid.
5
Prae oliiviõlis kalapulgad kuldseks ja krõbedaks. Tõsta need salatile ja serveeri kohe.









