Takod kalapulkade, marineeritud kurgi ja India pähkli kastmega

Suur valgusisaldus

Takod kalapulkadega on traditsioonilise tako maitsev ja lihtne vaheldus. Krõbedad kalapulgad, värsked köögiviljad ja kreemjas pähkli-kurgikaste sobivad imehästi kokku sooja tortiljaga ning tulemuseks on mõnusalt kerge eine.

Foto: Elys Limbak

Koostisained

6 tako jaoks läheb vaja:

6 Viči kalapulka
6 väikest tortiljalehte
1 tomat
1 punane sibul
hakitud tilli serveerimiseks

Kastme jaoks:

100 g India pähkleid
150 ml külma vett
1 spl sidrunimahla
0,5 tl soola
120 g marineeritud kurki
5 g hakitud tilli

Valmistusviis

Valmista kaste. Selleks pane india pähklid pooleks tunniks kuuma vette ligunema või keeda neid 5 minutit. Kurna India pähklitelt vesi ning lisa blenderisse koos 150 ml külma vee, sidrunimahla ja soolaga. Blenderda ühtlaseks kastmeks.

Riivi marineeritud kurk ning haki till ja sega kokku India pähkli kastmega.

Haki tomat, punane sibul ning till.

Nüüd prae pannil Viči kalapulgad vastavalt pakil toodud juhendile.

Soojenda ja pruunista pannil kergelt ka tortiljalehed.

Serveeri soojal tortiljalehel tomat, sibul, kaste ning kalapulk ja kaunista hakitud tilliga.

Serveeri koheselt.