Schnelle asiatische Suppe mit Teigtaschen und Shiitake-Pilzen
30min
Proteinreich
Diese asiatische Suppe ist perfekt für Herbstabende. Mit einer hausgemachte Hühnerbrühe oder eine andere Brühe als Basis ist die aromatische Suppe im Handumdrehen zubereiten. Geschmacklich wird die Sauce durch verschiedene typisch asiatische Zutaten und Shiitake-Pilze (frisch, gefroren oder getrocknet) verfeinert. Die VIČI-Teigtaschen sind Dank des dünnen Teigs in nur 5 Minuten fertig gegart und bilden damit eine sättigende Ergänzung zu den anderen Zutaten.
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:
- neutrales Öl
- 2 Knoblauchzehen
- ein ca. 2 cm großen Stück Ingwer
- eine Prise Chiliflocken
- 100 g Shiitake-Pilze
- 1,2 Liter Brühe nach Wahl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 400 g VIČI-Teigtaschen Gemüse
- Sesam zum Garnieren
- 1 Pak-Choy-Kohl oder 1/4 Chinakohl
Zubereitung
1
Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, die Chiliflocken hinzufügen und eine Minute lang unter Rühren braten.
2
Die in Streifen geschnittenen Shiitake-Pilze in die Pfanne geben (wenn Sie getrocknete verwenden, weichen Sie sie vorher ein) und den grob gehackten Pak-Choi oder Chinakohl hinzufügen und ein paar Minuten braten.
3
Den Inhalt der Pfanne in einen großen Topf geben, Brühe, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker hinzufügen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Wenn die Brühe kocht, die VICI Teigtaschen hinzufügen und für weitere 7-8 Minuten kochen.
5
Mit Sesam bestreuen und anschließend servieren.
