INSALATA NICOISE CON SURIMI

30 min.
2
porzioni

INGREDIENTI

100 g di bastoncini di surimi VIČI CLASSIC
100 g di fagiolini
2 uova
6 patate piccole
1 cetriolo
Una manciata di pomodorini
Una manciata di olive nere
capperi

Per la salsa:

3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di senape dijon
Sale e pepe

PREPARAZIONE

1
Mescolare le patate con un cucchiaio d'olio
2
Cuocere le uova in acqua bollente - puoi lasciare il tuorlo liquido se preferisci
3
Lessare i fagiolini - metterli in acqua bollente per 3 minuti, poi passarli sotto l'acqua fredda
4
Mescolare gli ingredienti della salsa.
5
Mettere tutti gli ingredienti dell'insalata in un piatto: bastoncini di surimi, fagiolini lessi, patate al forno, uova sode, pomodori e cetrioli tritati, olive e capperi.
6
Cospargere l'insalata con la salsa preparata.