BARCHETTE DI AVOCADO CON SURIMI

15 min.
2
Porzioni

INGREDIENTI

1 avocado

Insalata mista

150 g di bastoncini di surimi

1 cucchiaio di yogurt greco

1 cucchiaio di aceto per sushi

1/2 lime

Pepe/sale 

PREPARAZIONE

1
Tagliare la “polpa” dell'avocado e metterla nel frullatore. Conservare le bucce dell'avocado, per usarle come “ciotole”.
2
Aggiungere lo yogurt greco, l'aceto di sushi, 1 cucchiaio di succo di lime e il pepe/sale con l'avocado nel frullatore e mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia.
3
Affettare i bastoncini di surimi in pezzi sottili e aggiungerli al composto di avocado.
4
Riempire gli avocado con il ripieno e finire con alcuni pezzi di surimi. Servire con dell'insalata.