BARCHETTE DI AVOCADO CON SURIMI
15 min.
INGREDIENTI
1 avocado
Insalata mista
150 g di bastoncini di surimi
1 cucchiaio di yogurt greco
1 cucchiaio di aceto per sushi
1/2 lime
Pepe/sale
PREPARAZIONE
1
Tagliare la “polpa” dell'avocado e metterla nel frullatore. Conservare le bucce dell'avocado, per usarle come “ciotole”.
2
Aggiungere lo yogurt greco, l'aceto di sushi, 1 cucchiaio di succo di lime e il pepe/sale con l'avocado nel frullatore e mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia.
3
Affettare i bastoncini di surimi in pezzi sottili e aggiungerli al composto di avocado.
4
Riempire gli avocado con il ripieno e finire con alcuni pezzi di surimi. Servire con dell'insalata.
