CASSEROLE DE SUSHI

45 min.
4
portions

Faire vos propres sushis est toujours un succès ! Une cocotte à sushis est idéale pour préparer une grande portion de sushis pour toute la famille.

Ingredients

Pour le riz :

1,5 verre de riz rond ou à sushi
3 verres d’eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Pour la couche de surimi :

250 g de bâtonnets de surimi de crabe des neiges VICI
2 petits concombres
4 cuillères à soupe de fromage frais
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de sauce Sriracha/chili

Pour le furikake (condiment japonais pour le riz) :

4 cuillères à soupe de graines de sésame
1 feuille de nori
1/3 cuillère à café de sucre
1/3 cuillère à café de sel

Pour la sauce :

1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
1 cuillère à café de sauce soja | tamari pour la version sans gluten
1 cuillère à café de sauce Sriracha/chili
1/3 de cuillère à café d’ail en poudre

Preparation

1
Préparer le riz : lavez-le à l’eau courante, ajoutez-le à l'eau bouillante, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Retirez du feu et gardez couvert pendant encore 5 minutes. Mélangez ensuite le riz avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel puis laissez refroidir.
2
Préparer la couche de surimi : dans un bol, mélangez les bâtonnets de surimi hachés, les concombres en dés, le fromage frais, la mayonnaise et la sauce chili.
3
Préparer le furikake : faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche, écrasez la feuille aussi finement que possible. Mélanger le sésame avec les miettes de feuille de nori, le sucre et le sel.
4
Préparer la sauce : mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
5
Placez le riz dans le moule de cuisson, pressez-le et lissez la surface. Mettez la couche de surimi par-dessus et lissez-la. Puis arrosez le tout avec la sauce préparée et le furikake.
6
Faites cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
7
Si vous mangez ce plat comme un sushi, servez en plus les feuilles de nori coupées en 6 morceaux, des récipients de sauce soja pour chaque personne et, si vous le souhaitez, du gingembre mariné et du wasabi.

Remarques

Si vous ne voulez pas manger dans une assiette mais utiliser vos mains et rouler les feuilles de nori, vous aurez également besoin de :

1 emballage de feuilles nori
Sauce soja | tamari pour la version sans gluten
Gingembre mariné (facultatif)
Wasabi (facultatif)