Surimi-mango-avokadosalaatti
Proteiinipitoinen
Kesäisen värikäs ja mukavan raikas surimisalaatti, joka ei jätä yhtäkään vierasta kylmäksi.
Tarvikkeet
450 g VIČI Premium -surimia
3–4 rkl kevytmajoneesia (light)
1 rkl limemehua
3 rkl appelsiinimehua
2 tl oliiviöljyä
1 suuri kypsä mango
1 suurempi avokado
1 tl tuoretta hienonnettua chiliä
50 g hienonnettua ruohosipulia tai vihersipulia
suolaa ja pippuria
Ohje
1
Puhdista ja paloittele mango ja avokado ja sekoita kevyesti.
2
Lisää mango-avokadoseokseen appelsiinimehu, tuore hienonnettu chili ja hyppysellinen suolaa ja oliiviöljyä. Sekoita kaikki varovasti, jotta mango ei soseutuisi.
3
Sekoita toisessa kulhossa majoneesi, limemehu, musta pippuri, hieman suolaa, ruohosipuli ja hienonnettu surimi.
4
Laita lautasen keskelle ensin avokado- ja mangoseos ja sitten surimikreemi. Koristele tuoreella tillillä ja limellä.
