Surimisalaatti kurkulla ja raejuustolla
Proteiinipitoinen
Kevyt, värikäs ja yllättävän ravitseva aasialaistyylinen salaatti, joka sopii hyvin sekä lautaselle että leivän päälle.
Tarvikkeet
150-200 g VIČI Premium -surimitikkuja
1 suuri tai 2 pienempää tuorekurkkua
200 g raejuustoa
1-2 rkl maustamatonta jogurttia tai kevytmajoneesia (halutessasi)
1-2 rkl wakamea
vihersipulia
suolaa ja pippuria
seesaminsiemeniä koristeluun
hieman sitruunamehua
Ohje
1
Revi surimitikut ohuiksi suikaleiksi.
2
Viipaloi kurkku ohuiksi suikaleiksi. Jos kurkku on kovin mehukas, suolaa se kevyesti ja anna seisoa 5 minuuttia ja purista sitten neste pois.
3
Hienonna sipuli.
4
Laita surimi, kurkku, raejuusto ja sipuli kulhoon. Lisää lusikallinen jogurttia tai majoneesia, jos haluat kermaisemman rakenteen.
5
Lisää maun mukaan suolaa, juuri jauhettua pippuria ja hieman sitruunamehua ja sekoita hyvin.
6
Salaatin voi tarjoilla heti tai antaa sen seisoa 10-15 minuuttia jääkaapissa, jotta maut sekoittuisivat. Ennen tarjoilua lisää wakamea ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
