Donburi-salaatti surimilla
Proteiinipitoinen
Vähärasvainen
Donburi on japanilaisen keittiön klassikko – riisikulho eri lisukkeilla, joka täyttää vatsan ja tekee iloiseksi. Rapeat vihannekset, silkkinen avokado ja revityt surimitikut yhdessä tulisen soija-seesamikastikkeen kera luovat kevyen ja maukkaan aasialaistyylisen salaatin, jota on todella helppo valmistaa kotona.
Tarvikkeet
150-200 g VIČI Premium -surimitikkuja
1 kuppi keitettyä riisiä (mieluiten sushi- tai lyhytjyväistä riisiä)
salaatinlehtiä (roomansalaatti, jäävuorisalaatti tai salaattisekoitus)
1 avokado
1 keskikokoinen kurkku
1 porkkana
½ kuppia papuja (keitetty)
1-2 rkl makeaa maissia
2-3 retiisiä
1-2 rkl marinoitua inkivääriä (halutessasi)
Kastikkeeseen:
2 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl riisietikka
1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia
½ tl marinoitua inkivääriä (halutessasi)
½ tl chilikastiketta tai hieman sriracha-kastiketta, jos haluat tulisemman ruoan
Koristeluun:
seesaminsiemeniä
merilevää
tulista majoneesia (majoneesi sekoitettuna srirachaan)
mätiä
Ohje
1
Revi surimitikut ohuiksi suikaleiksi. Kaada halutessasi päälle pari tilkkaa soijakastiketta.
2
Keitä riisi ja anna sen jäähtyä hieman. Leikkaa kurkku ja porkkana ohuiksi suikaleiksi ja avokado viipaleiksi ja revi salaatinlehdet paloiksi.
3
Sekoita kaikki kastikeainekset kulhossa.
4
Laita salaatti, riisi, surimi ja vihannekset kerroksittain tai pieninä kasoina kulhoon. Jokaisen ainesosan voi laittaa erikseen, jotta se näyttäisi poke-kulholta. Kaada salaattiin kastiketta. Ripottele päälle seesaminsiemeniä, merilevää ja mätiä.
