Pelmenit mango-currykastikkeessa
Tässä reseptissä voit käyttää suosikki VIČI-pelmenejä. Olivatpa kyseessä sitten Oma Maitse suosikki -tittelin saaneet kanapelmenit tai mausteisilla vihanneksilla täytetyt vegaaniset Gyoza-pelmenit.
Mango-currykastike antaa pelmeneille uuden ja erityisen maun.
Tarvikkeet
1 pakkaus VIČI-pelmenejä
1 rkl oliiviöljyä
1 mango
200 ml kookosmaitoa
1 tl curryjauhetta
1/4 tl inkiväärijauhetta
1/4 tl kurkumaa
Suolaa maun mukaan
Koristeeksi: mustia seesaminsiemeniä ja chilihiutaleita
Ohje
1
Kuumenna öljy pannulla, laita pelmenit pannulle ja paista rapeiksi (noin 4–5 min).
2
Soseuta mango, sekoita siihen kookosmaito, curry, kurkuma, inkivääri ja suola. Jos kastike näyttää liian paksulta, ohenna sitä pienellä määrällä vettä.
3
Tarjoile pelmenit kastikkeen kanssa, koristele mustilla seesaminsiemenillä ja chilihiutaleilla.
