Korealaistyylinen pelmenikeitto
Ainesosia on kyllä paljon, mutta keitosta tulee todella maukas!
Tarvikkeet
10 VIČIN PELMENIÄ
200 g tofua
2 tl seesamiöljyä
1 kuppi kimchia
1 rkl sakea
2 tl korealaista chilitahnaa
1 sipuli
1 purjo
4-5 kaalinlehteä
1 porkkana
ruohosipulia
100 g sieniä
1 tl pippuria
2 tl sokeria
1 litra kanalientä
2 tl soijakastiketta
2 rkl misoa
hyppysellinen suolaa
Ohje
1
Hienonna sipuli, purjo, porkkana ja kaali (esim. julienneksi).
2
Paloittele sienet, ruohosipuli ja tofu.
3
Kuumenna kattilassa seesamiöljy, lisää sipuli. Kun sipuli on valmis, lisää kimchi ja purjo. Lisää sake, pippuri, sokeri ja korealainen chilitahna.
4
Sekoita kaikki hyvin ja lisää kanaliemi. Kata kattila kannella ja anna kiehua matalassa lämmössä.
5
Kun keitto alkaa kiehua, lisää soijakastike ja pienessä määrää keittoa liuennut misotahna.
6
Lisää keittoon vihannekset aloittaen porkkanalla ja kaalilla (anna niiden kypsyä n. 10 minuuttia), lisää sitten sienet ja tofu. Keitä vielä pari minuuttia. Lisää nyt pelmenit ja keitä vielä viisi minuuttia.
