Kevätrullat

Kevätrullat ovat kotoisin Aasiasta. Riisipaperin sisään käärityt täytteet maistuvat erilaisten dippikastikkeiden kanssa. Kääri sisään riisivermisellin kanssa erilaisia yrttejä, salaattia, kurkkua, porkkanaa ja vaikka kuivattua sipulia. Näiden kääryleiden proteiinilisä on Viči Premiun surimi -surimipuikot.

Tarvikkeet

  • 12 annosta
  • 1 pkt Viči Premium Surimipuikkoja
  • 12 riisipaperiarkkia
  • 1 l vettä
  • 100 g riisivermiselliä
  • 1-2 porkkana
  • ½ kurkku
  • 12 pientä salaatinlehteä
  • ½-1 ruukku korianteria
  • 1-2 dl kuivattua sipulia
Lisäksi:
  • haaleaa vettä laakeassa vadissa
  • makeaa chilikastiketta

Ohje

1
Käännä rullan reunat täytteiden päälle hieman ja käännä sitten rullaksi. Jätä saumapuoli alaspäin. Laita rullat vieretysten, mutta ei päällekkäin, jotta ne eivät tartu yhteen. Tarjoa makean chilikastikkeen kanssa.
2
Leikkaa myös kurkku tikkumaisiksi paloiksi. Ota salaatinlehdistä pitkittäin paloja ja katkaise korianterinvarret paloiksi.
3
Leikkaa surimipuikot pitkittäin suikaleiksi tai hienonna ne veitsellä. Laita vesi laakeaan vatiin ja ota esille kaikki edellä mainitut raaka-aineet.
4
Kastele riisipaperit yksitellen kauttaaltaan varovasti vedessä. Valmista kukin rulla alusta loppuun asti kerralla. Laita kasteltu riisipaperi työlaudalle. Laita keskelle rullaa salaattia, riisivermiselliä, kurkkua, porkkanaa, surimia, korianteria ja kuivattua sipulia päällekkäin siten, että pyöreän riisipaperin keskelle jää täytteiden molempiin päihin muutama senttimetri tyhjää tilaa.
5
Ota Viči Premium Surimipuikot ja riisipaperiarkit esille. Laita vesi kattilaan ja lisää riisivermisellit kiehuvaan veteen hetkeksi, kunnes ne pehmenevät. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuori porkkana ja leikkaa pitkiksi tikkumaisiksi paloiksi.