Kesäkurpitsanuudelit surimikatkaravuilla
Kesäkurpitsanuudelit surimikatkaravuilla ovat niin hyviä, että jopa miehet pitävät niistä. Jos et ole koskaan kokeillut kesäkurpitsanuudeleita, käytä ehdottomasti tätä mahdollisuutta.
Tarvikkeet
1 kesäkurpitsa
1 porkkana
VIČIN surimikatkarapuja
200 g kreikkalaista jogurttia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl voita
1/3 kuppia parmesaania tai muuta samankaltaista juustoa
1/2 kuppia kirsikkatomaatteja
kourallinen tuoretta persiljaa
suolaa ja pippuria
Ohje
1
Valmista kesäkurpitsasta ja porkkanasta kierteitä. Käytä siihen kierrekonetta tai jos sinulla ei ole sitä, sopivat myös veitsellä leikatut ohuet nauhat.
2
Sulata pannulla voi, sekoita siihen murskattu valkosipuli ja kuumenna hieman. Lisää puoleksi leikatut kirsikkatomaatit. Kuumenna vielä hieman, jotta tomaatit pehmenisivät.
3
Lisää kreikkalainen jogurtti ja persilja. Kuumenna vielä, kunnes maut ovat sekoittuneet.
4
Lisää kesäkurpitsa- ja porkkanakierteet ja surimikatkaravut, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki, jotta kaikissa ainesosissa olisi kastiketta. Tarjoile.
