Chorizo-, surimi-perunapata
Chorizo-, surimi-perunapata on täydellinen ateria nautittavaksi aamupalaksi tai lounaaksi. Tämä ruoka yhdistää chorizon mausteisen maun, surimin hentouden ja rapeat perunanpalaset. Valmistus on helppoa ja tulos runsas ja hyvä.
Tarvikkeet
320 g VIČIN surimikatkarapuja
2 rkl oliiviöljyä
225 g Chorizo-makkaraa ½ cm viipaleina
350 g keitettyjä perunoita
1 rkl tuoretta timjamia
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chili, paloiteltuna
1 sitruuna, viipaloituna
2 rkl korianteria, pilkottuna
4 munaa
mustapippuria
Ohje
1
Esilämmitä suuri pannu. Kaada sinne oliiviöljy ja ripottele päälle chorizoviipaleet. Paista keskilämmöllä, jotta luonnolliset rasvat ja maku erottuvat.
2
Lisää keitetyt perunat pannuun murentaen niitä samalla pienemmäksi. Se auttaa perunoita muuttumaan paiston aikana rapeiksi.
Lisää 3–4 minuutin jälkeen murskattu valkosipuli, paloiteltu chili ja timjami.
3
Jatka paistamista keskilämmöllä, kunnes perunat ovat rapeita. Lisää sitten kokonaiset surimikatkaravut ja paista niitä 2–3 minuuttia, jotta ne lämpiävät. Paista sillä välin toisella pannulla munat.
4
Ripottele pilkottua korianteria perunoihin ja laita kaiken päälle paistettu muna.
