Vahemereline heeringasalat päiksekuivatatud tomati ja kartuliga
Oomega-3
See on üks teistmoodi, aga väga mõnusa maitsekooslusega variant heeringasalatist. Kui kartul on heeringasalatis sage külaline, siis rammusa heeringafileega on selles retseptis kombineeritud veel päikesekuivatatud tomateid, kappareid, minikurke, krõmpsuvat sellerit ning oliive. Kokku seob need maitsed sinepine vinegrettkaste, kuhu on lisatud ka veidi mett.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
240 g Viči traditsioonilist heeringafileed, tükeldatuna
2 keskmise suurusega keedetud kartulit, tükeldatuna
150 g päikesekuivatatud tomateid, tükeldatuna
2 šalott- või punast sibulat, poolratastena
150 g marineeritud minikurke, tükeldatuna
1-2 sellerivart, tükeldatuna
100 g rohelisi oliive, suured oliivid väiksemaks tükeldatuna
hakitud värsket peterselli
Salatikaste:
1 sl teralist Dijoni sinepit
1-2 tl vedelat mett
poole sidruni mahl
50 ml oliiviõli
soola ja pipart
Valmistusviis
1
Tõsta tükeldatud salati ained kaussi.
2
Sega kokku salatikastme ained ja vala tükeldatud salatikomponentidele. Sega läbi ja kontrolli maitseid.
3
Võid jätta veidikeseks jahedasse seisma, et maitsed ühtlustuksid.
4
Serveeri kas eelroana või iseseisva salatina.
