Sushi-võileivad
Suur valgusisaldus
Vähe rasva
Kui sushi valmistamine tundub liiga keeruline ja aeganõudev, aga igatsed sushi maitseid, on sushi-võileivad ideaalne alternatiiv: sama maitse, aga lihtsam valmistada. Lisaks riisile ja värsketele köögiviljadele sobib täidiseks suurepäraselt surimi, mis lisab sushile omase maheda mereannimaitse.
Koostisained
150–200 g VIČI surimipulki
1 kurk
1 avokaado
1 porgand
4 norilehte
2 klaasi sushiriisi
2½ klaasi vett
3 spl riisiäädikat
majoneesi (soovi korral)
marineeritud ingverit (soovi korral)
1 spl suhkrut
1 tl soola
seesamiseemneid
sojakastet serveerimiseks
Valmistusviis
1
Valmista riis. Kõigepealt loputa sushiriisi külma vee all, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel pane riis potti ja lisa vesi. Keeda kaane all tasasel kuumusel umbes 10-12 min, kuni vesi on imendunud ning lase siis kaane all veel 10 min seista.
2
Sega kokku riisiäädikas, suhkur ja sool ning sega siis segu ettevaatlikult riisi sisse. Lase riisil jahtuda, kuni see on käesoe.
3
Täidise jaoks lõika surimipulgad pikuti pooleks, viiluta kurk peenikesteks ribadeks, viiluta avokaado ja riivi porgand.
4
Sushi-võileibade vormimiseks aseta norileht lauale rombina (nurk enda poole). Tõsta lehe keskele riisi (u 120-150 g) ja suru see ruudukujuliselt laiali. Lao sinna peale surimipulgad, kurk, avokaado ja porgand. Soovi korral lisa veidi majoneesi ja marineeritud ingverit ning veelkord õhuke kiht riisi (u 1-2 spl).
5
Voldi nori nurgad keskele kokku ja mässi pakike kile sisse 5–10 minutiks, et kuju kinnistuks.
