Plaadiroog bataadi, herneste ja krõbeda kalaga
Oomega-3
Selle toidu saad möödaminnes valmis teha ja kiidusõnu kuuled kuhjaga.
Retsept ja foto: Mari-Liis Ilover
Koostisained
4 Viči paneeritud kalapala (800 g pakis)
600 g bataati (4 väiksemat)
4 küüslauguküünt
2 sl oliiviõli
1 sl kuivatatud tüümiani
400 g külmutatud herneid
soola
Kaste:
90 g värsket kurki (7-8 cm jupp)
1 küüslauguküüs
5 sl maitsestamata Kreeka jogurtit
1 sl hakitud värsket tilli
soola, pipart
serveerimiseks sidrunilõike
Valmistusviis
1
Pese bataadid, koori ja lõika sektoriteks.
2
Vajuta küüslauguküüned noa laia poolega katki ja lõika veidi väiksemaks.
3
Tõsta kaussi ja sega oliiviõli, kuivatatud tüümiani ja soolaga. Puista peale herned (ei ole vaja eelnevalt sulatada), sega veel kord läbi.
4
Vala kogu kausitäis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Säti vahele kalapalad. Küpseta 210 kraadi juures umbes 30-35 minutit. Soovi korral võid lõpuosas kuumust tõsta ja küpsetada 230 kraadi juures lisaks 5-7 minutit.
5
Kuni toit ahjus küpseb, valmista kaste. Riivi kurk jämeda riiviga, küüslauk peenema riiviga. Lisa jogurt ja till, maitsesta soola-pipraga, sega läbi.
6
Paku kastet kuuma ahjust tulnud roa juurde. Kes soovib, võib toidule niristada ka mõned tilgad sidrunimahla.
