Pidulik heeringasalat sinepikastmega
20 min
Oomega-3
Kui iga päev on pidupäev. Kombinatsioon traditsioonilistest maitsetest – kartulist ja heeringast, koos uute värvide ja maitsenüanssidega. Duot täiendavad peet ja eksootilised kapparid koos Dijoni sinepikastmega.
Koostisained
200 g VIČI traditsioonilist heeringat, lõigatud õhukesteks viiludeks
4 väikest koorega keedetud kartulit
4 keedetud punapeeti
1 keskmine kuubikuteks lõigatud sibul
150 ml oliiviõli
õhukesi rukkileivaviile
Kappareid
Jahvatatud ingverit, kaneeil, muskaatpähklit
50 g Dijon sinepit
50 g pruuni suhkrut
30 ml valge veini äädikat
Maitserohelist kaunistamiseks
Valmistusviis
1
Tehke kaste: segage väikeses kausis kokku Dijoni sinep, pruun suhkur ja valge veini äädikas. Lisage veidi kaneeli, muskaatpähklit ja ingverit. Segage põhjalikult, lisage õli. Segage kõik hästi läbi, kuni kaste on ühtlane.
2
Pange taldrikule heeringatükid, kartulid, punapeet, sibulaviilud ja rukkileivaliistakud. Kaunistage kapparite ja maitserohelisega.
3
Serveerige sinepikastme ja värskelt jahvatatud pipra ning meresoolatükkidega.
