Pannkoogipõhjal toorjuustukook
Vahel isutab koogi järele ja tahaks mingit mahlast ja head magusat suutäit. Sellisel hetkel võib nutikas köögis toimetaja appi võtta Viči valmis pannkoogid, mida saab edukalt koogipõhjana kasutada. Toorjuustu või ka kohupiimatäidis on klassikaline muna toel hüübiv vaniljemaitseline kreemjas täidis. Juurde võid pakkuda hapukat moosi.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
2 Viči pannkooki
400 g toorjuustu või kohupiimapastat
3 muna
3 sl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
serveerimiseks värskeid marju või marjamoosi
õli või võid vormide määrimiseks
Valmistusviis
1
Täidise valmistamiseks klopi munad kergelt suhkru ja vaniljesuhkruga lahti. Lisa toasoe toorjuust või kohupiim ning sega kõik ühtlaseks.
2
Määri paraja suurusega vormid õli või võiga ja tõsta neisse pannkoogid. Vormi suurus võiks olla nii suur, et pannkoogi servad jäävad veidi püstiseks, et täidis välja ei valguks.
3
Vala pannkoogile toorjuustu- või kohupiimatäidis. Tõsta eelkuumutatud ahju ja küpseta 180 °C juures 25-35 minuti või seni, kuni täidis on kuldne ja hüübinud.
4
Serveerides paku juurde värskeid marju või marjamoosi.
