Kohupiimavahu ja pohladega pannkoogirullid
Magus suutäis kulub ikka ära ja kui pannkookide vahele sättida õhulist magusat kohupiimavahtu ja hapukaid pohli ning see kõik siis rulli keerata, on tulemuseks lausa pidulaua vääriline pannkoogirull. Enne rullikeeramist soojenda veidi pannkooke, sest nii muutuvad nad elastsemaks ja on lihtsam rulli keerata. Kohupiima asemel võid kasutada ka toorjuustu, mida maitsesta suhkru ja vaniljesuhkruga. Lihtne ja alati toimiv kooslus. Kasuta hooajalisi marju. Suvel võid valmistada sarnast rulli maasikatega, vaarikate või sõstardega.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
2-3 Viči pannkooki
200 g kohupiimapastat
1 dl 35%-list koort
2-3 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
pohli või muid marju
Valmistusviis
1
Vahusta koor koos kohupiima, suhkru ja vanillisuhkruga.
2
Tõsta soojendatud pannkoogid lõikelauale nii, et moodustuks ristkülik ehk siis servad tõsta vaheliti üksteise peale.
3
Määri umbes kaks kolmandikku kohupiimavahtu ühtlaselt pannkookidele. Säti sinna peale pohli või muid marju.
4
Keera pannkoogid tugevalt rulli. Määri rullikeeratud pannkookide peale ülejäänud kohupiimavaht ja kaunista marjadega.
5
Tõsta paariks tunniks külmkappi.
6
Serveerides lõika parajateks suupärasteks tükkideks.
