Noored kartulid külma heeringa-kodujuustu-karulaugukastmega
Oomega-3
Noored mõnusad krõbedad ahjukartulid koos kodujuustu-heeringa ja karulaugukastmega on nii kevade näo ja maitsega, et neid võiks kasvõi iga päev süüa. Karulauguga siin kastmes ei ole vaja koonerdada. Heeringat säti ka mahedamaitselisele kodujuustukastmele sisse lahke käega. Nii pole soola lisada vajagi. Kartuleid on kõige lihtsam ja kiirem variant teha kuumaõhufritüüris. Nii valmivad nad vaid veerand tunniga ja tulemuseks on krõbeda ümbrise ja mõnusalt pehme sisuga ahjukartulid, mis heeringa-kodujuustukastmega väga nauditava koosluse moodustavad.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
2 Viči heeringafileed, tükeldatuna
500 g noori kartuleid
300 g kodujuustu
150 g hapukoort
2 sl majoneesi
2 hakitud keedetud muna
suur peotäis hakitud karulauku
1 tl mädarõigast
soola ja pipart
õli
Valmistusviis
1
Pese ja poolita noored kartulid. Piserda neid soola ja õliga ning tõsta siis kuumaõhufritüüri 180 kraadi juurde 15 minutiks.
2
Samal ajal valmista kaste. Sega tükeldatud heeringas muna, kodujuustu, karulaugu, mädarõika, hapukoore ja majoneesiga. Maitsesta kaste mädarõika, soola ja pipraga. Konrtolli maitseid. Soovi korral võid lisada ka hakitud kurki. Sobib nii värske kurk kui ka värske soolakurk.
3
Serveeri kartuleid koos heeringa-kodujuustukastmega.
