Marineeritud heeringas punase sibula ja tilliga
Oomega-3
Mõnusalt lihtne ja samas väga maitsev magusa alatooniga heeringas kaunistab iga pidulauda, aga sobib hästi ka argipäevaseks vahepalaks või võileivakatteks. Selline purk marineeritud heeringaga on heaks kingituseks ka kala armastavatele sõpradele, sest parim kingitus on isetehtud kingitus. Marineeritud heeringa puhul sobib kõige paremini kasutada traditsioonilist Viči heeringat, olgu see siis õlita või õliga.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
400 g Viči traditsioonilist heeringat
1,5 dl vett
2-3 sl suhkrut (sõltuvalt kui magusa heeringa sõber oled)
1 sl 30% äädikat
6 musta pipra tera
1 loorberileht
1 punane sibul, poolratastena
Pool porgandit, ratastena
Mõned tillioksad, hakituna
Vajadusel veidi soola
Valmistusviis
1
Lõika heeringafileed umbes 2 cm tükkideks.
2
Kuumuta vett, suhkrut ja äädikat, kuni suhkur on lahustunud.
3
Lisa marinaadile pipraterad ja loorberilehed ning jahuta marinaad.
4
Lao heeringas koos punase sibula, porgandiga ja hakitud tilliga kihiti klaaspurki ja vala peale marinaad. Lase külmkapis maitsestuda vähemalt 24 tundi.
