Läätsetakod veganpulkadega

Oomega-3

Siit retseptist leiad muuhulgas juhendi, kuidas takosid ise kodus teha aga võid ka minna lihtsama vastupanu teed ning need poest tuua. Isetehtud on muidugi kindlasti maitsvamad.

Retsept ja pilt: Elys Limbak

Koostisained

Serveerimiseks:

8 VIČI kalamaitselist veganpulka
80 g punast kapsast
veerandi laimi mahl
Näpuotsaga soola
Peotäis rukolat
Peotäis kirssploomtomateid (poolitatud)
Värskeid võrseid

Kastme jaoks:

1 dl vegan majoneesi
1 avokaado
1/4 tl soola
Srirachat soovi korral

Läätsetakode jaoks:

150 g punaseid läätsesid
300 ml vett
0,5 tl soola

Valmistusviis

Valmista läätsetakod. Pese läätsed sõelal voolava vee all kuni vesi on puhas. Pane vähemalt 3 tunniks 300 ml puhta vee sisse ligunema. Vala läätsed koos kogu leotusveega blenderisse ja lisa sool. Blenderda kuni saad kreemise taina.

Aja mittenakkuv pann (ära õli kasuta) kuumaks ning vala 0,5 dl tainast panni keskele. Kalluta panni igas suunas ettevaatlikult, et taigen valguks laiali ümmarguseks takoks. Prae umbes 1 minut või kuni tako tuleb kerge vaevaga panni küljest lahti ning prae ka teiselt poolt. NB! Enne uue tako taina võtmist sega see korralikult, sest vesi ja läätsed hakkavad kiirelt eralduma!

Valmista kaste: purusta saumikseriga avokaado soola ja majoneesiga ning kui soovid vürtsikaid takosid, siis lisa ka sriracha kastet maitse järgi.

Haki kapsas peeneks või tõmba köögiviljakoorijaga peened ribad. Sega kausis laimimahlaga ning lisa näpuotsaga soola.

Prae pannil Viči kalamaitselised veganpulgad pruuniks.

Serveeri läätsetakol järgnevas järjekorras: kaste, rukola, kapsas, tomat, veganpulgad, kaste ning võrsed.