Einevõileib päikesekuivatatud tomatist katte ning Viči veganpulkadega

Portsjonid

Suur valgusisaldus

Vähe rasva

Toekas ja väga maitsev täistaimne einevõileib, kus krõbedad Viči veganpulgad on serveeritud võiubadest ja päikesekuivatatud tomatitest padjale ja krõbedaks röstitud saiale.

Viči täistaimsed veganpulgad meenutavad nii oma maitselt kui ka tekstuurilt kalafileest pulki ja on sarnaselt kalatoodetele oomega-3 allikaks. Lisaks sellele on veganpulgad taimse valgu allikaks ning sisaldavad ka kiudaineid (100 g kohta 4,8 g kiudaineid). Seega, kui tahad head ja maitsvat täistaimset valikut, siis tasub katsetada erinevates toitudes Viči veganpulki. Võid leida uue lemmiku.

Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen

Koostisained

4 Viči veganpulka
4 viilu röstitud hapusaia või ciabattat
1 purk ehk 400 g võiube, nõrutatuna
3-4 küüslauguküünt, hakituna
100 g kirsstomateid, tükeldatuna
Sorts valget veini

Värsket punet või tüümiani
4-5 päikesekuivatatud tomatit, tükeldatuna
Oliiviõli või päikesekuivatatud tomatite õli
Värsket sidrunimahla
Soola ja pipart

Valmistusviis

Kurna oad ja loputa külma vee all.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli (võid kasutada päikesekuivatatud tomati õli).

Hauta õli sees hakitud küüslauku koos tükeldatud kirsstomatitega mõned minutid. Lisa siis pannile sorts valget veini ja punet või tüümiani.

Sega läbi, hauta veidi ja lisa siis pannile päikesekuivatatud tomatid ja võioad. Maitsesta pannitäis sidrunimahla, soola ja pipraga ja lase haududa mõned minutid. Võid osad võioad ka puruks vajutada.

Kuumuta teisel pannil veidi õli ja prae Viči veganpulki mõlemalt poolt kuni need on krõbedad ja kuldsed.

Serveeri võiubasid krõbedaks röstitud saial, aseta sinna peale tükeldatud veganpulk ja lisa ka värskeid ürte.