Heeringasuupisted kodujuustu-avokaadokattega
Oomega-3
Selles retseptis toodud kodujuustu-avokaado ja heeringa kooslus ei ole ehk ülemäära tuntud, aga toimib imehästi. Leivakatteks olev pigem mahedamaitseline kombinatsioon annab heeringale võimaluse oma soolaka täidlusega hiilgav etteaste teha. Keedetud muna veel lisaks ja mõnus võileib ongi valmis. Sellist kombinatsiooni võid ka suupistena pakkuda. Siis tee lihtsalt väiksemaks lõigatud leibadele ühe priske heeringatüki ja vutimunaga sarnane kombinatsioon. Sobib hästi ka kõikide kalasõprade pidulauale.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
100 g Viči heeringafileed
100 g kodujuustu
1 suurem küps avokaado
1-2 sl majoneesi või hapukoort
sidrunimahla
2 keedetud muna
soola ja pipart
koorikleiba
redise- ja kurgiviile
Valmistusviis
1
Rösti palaleibasid kaks poolt koos rösteris. Jahuta.
2
Sega kausis kodujuust, tükeldatud avokaado, sidrunimahl, majonees ja/või hapukoor ning sool ja pipar. Avokaado puhul tuleks silmas pidada, et seistes kipub ta pruunikaks muutuma. Seega sega avokaado-kodujuustutäidis kokku vahetult enne serveerimist ja piserda seda segu kindlasti ka sidruni- või laimimahlaga. Hape aitab pruuniks tõmbumist veidi vältida.
3
Määri jahtunud leibadele kodujuustu-avokaadosegu. Tõsta sinna peale tükeldatud heeringas ja keedetud muna veerand.
