Heeringasupp
Oomega-3
Tõenäoliselt võib panna heeringasupi nimetus nii mõnegi kukalt kratsima. Siiski on tegemist igati maitsva supiga, mis peaks küll kõikidele heeringasõpradele vägagi meelt ja maitset mööda olema. Lisaks on selle valmistamine sümpaatselt lihtne ja kiire.
Koostisained
200 g Viči traditsioonilist õlita heeringafileed
30 g võid
2 porgandit, tükeldatuna
15 cm jupp porru valget ja helerohelist osa, tükeldatuna
2-3 kartulit, tükeldatuna
1 liiter kala- või kanapuljongit
4 keedetud muna, sektortitena
Hakitud tilli ja/või murulauku
Soola ja pipart
Serveerimiseks hapukoort
Valmistusviis
1
Sulata poti põhjas või ja hauta vaiksel kuumusel porrut ja porgandit mõned minutid. Nii muutub ka porgandis sisalduv beetakarotiin kehale palju lihtsamini omastatavaks.
2
Kalla peale puljong, lase keema tõusta ja lisa siis potti kartul.
3
Keeda, kuni kartul on peaaegu pehme ja lisa siis ka tükeldatud heeringas.
4
Keeda kuni kartul on täiesti pehme.
5
Serveerides tõsta taldrikule supp, lisa ohtralt hakitud maitserohelist, säti supile muna ja serveeri juurde hapukoort.
