Heeringasalat kartuli ja munaga
Oomega-3
Pisut teistmoodi heeringasalat ehk siis kui me muidu oleme harjunud pigem kooreste heeringasalatitega, siis siin on heeringasalat tehtud vinegrettkastmega. Koos heeringaga staaritsevad siin salatis nii krõbedaks praetud kartul kui ka keedetud muna. Värske kurgi asemel võid kasutada ka marineeritud- või hapendatud kurki.
Koostisained
200 g VIČI traditsioonilist heeringat, tükeldatuna
300 g keedetud minikartuleid, tükeldatuna
3 keedetud muna, sektoritena
1 punane sibul, hakituna
100 g redist, viilutatuna
100 g kurki, viilutatuna
Salatirohelist (beebispinatit, Rooma salatit vm)
Hakitud värsket tilli
Võid või õli kartulite praadimiseks
Salatikaste:
4 sl rapsi- või päevalilleõli
2-3 sl veini- või õunaäädikat
1 tl sinepit
1 tl mett
Vajadusel soola
Valmistusviis
1
Sega kokku salatikastme ained. Tõsta kõrvale.
2
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel või või õli ja prae kartulid kuldseks. Maitsesta soolaga ja tõsta kõrvale.
3
Tõsta kaussi salatiroheline, punane sibul, redis ja kurk. Kalla sinna peale osa salatikastmest ja sega läbi.
4
Laota taldrikule või vaagnale ja säti peale heeringas, muna ja praetud kartul.
5
Nirista peale ülejäänud salatikaste ja puista üle hakitud tilliga. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe.
