Salat mit Surimi-Garnelen und Avocado mit Honig-Senf-Sauce

15 min.
2
Portionen
Proteinreich

So bunt und so einfach zuzubereiten. Dieser besonders nahrhafte und leckere Salat wird jeden begeistern, denn die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Surimi-Garnelen und Edamame sind eine gute Eiweißquelle, daher ist dieser Salat ideal nach einem Training oder einem aktiven Tag.

Zutaten

  • 100g Salat nach Wahl
  • 1 Avocado
  • Saft von einer ¼ Zitrone
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 handvoll Edamame-bohnen
  • 10 Surimi-Garnelen
  • 1 TL Honig
  • 1 TL körniger Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

1
Bereiten Sie die Sauce zu – mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig zusammen. Geben Sie Salz und Pfeffer dazu und mischen Sie alles gut.
2
Braten Sie die Edamame einige Minuten in einer Pfanne.
3
Zerkleinerte Salatblätter, Avocado, Tomatenscheiben, Sojabohnen und Surimi-Garnelen in eine Schüssel geben. Mit Sauce garnieren.

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