Kartupeļu salāti ar siļķi
35 min.
Tikko kā parādās pirmie pavasara dārzeņi un jau ir pieejami pirmie asni, mēs piedāvājam pagatavot šos krāsainos, netradicionālos salātus ar siļķi. Izteiksmīgas garšas siļķes fileja un svaigie dārzeņi rada izcilu un negaidītu krāsu kombināciju. Ideāli piemēroti pat visizsmalcinātāko garšu mīļotājiem.
Sastāvdaļas
Salātiem:
- 600 g kartupeļu
- 10 marinēti gurķi
- 10 redīsi
- 2 selerijas kāti
- 10 paipalu olas
- 240 g tradicionālās VIČI siļķu filejas
- 4 sarkanie sīpoli
- loki
Mērcei:
- 3 ēd.k. majonēzes
- 2 ēd.k. skābā krējuma
- 1 tējk. sinepju
- 1 tējk. ābolu sidra etiķa
- ½ tējk. paprikas pulvera
- sāls un melnie pipari
Marinētajiem sīpoliem:
- 4 sarkanie sīpoli
- ½ tase ūdens
- ½ tase ābolu sidra etiķa
- 1 ēd.k. cukura
- ½ tējk. sāls
Sagatavošana
1
Marinējiet sīpolus iepriekšējā dienā: pievienojiet verdošam ūdenim cukuru un sāli un samaisiet visu. Pēc tam pievienojiet ābolu sidra etiķi. Sīpolu sagrieziet plānos apļos, lieciet cieši noslēdzamā stikla burkā un pārlejiet ar marinādi. Atstājiet to istabas temperatūrā stundu, pēc tam atdzesējiet.
2
Novāriet kartupeļus ar mizu un paipalu olas.
3
Gurķi un selerijas kātu sagrieziet nelielos kubiņos, redīsus plānās šķēlītēs, siļķi strēmelītēs.
4
Sajauciet visas mērces sastāvdaļas piemērota lieluma bļodā.
5
Nomizojiet un sasmalciniet vārītos kartupeļus.
6
Kartupeļus rūpīgi sajauciet ar gurķi, redīsiem, seleriju un mērci.
7
Lieciet bļodā kartupeļu salātus, virsū siļķes gabaliņus, paipalu olas un marinētus sīpolus. Uzkaisiet smalki sagrieztu lokus vai dilles.
8
Labu apetīti!
