Svētku siļķes salāti ar sinepju mērci
20 min.
Omega-3
Kad ik diena ir svētki. Tradicionālo garšu kombinācija – kartupeļi un siļķes, pārsteidz ar jaunām krāsām, kas pievienotas šai receptei. Šis duets ir papildināts ar gardām bietēm un eksotiskiem kaperiem, kā arī Dižonas sinepju mērci. Teicami piemēroti svētku galda dekorēšanai.
Sastāvdaļas
200g VIČI tradicionālā siļķe, sagriezta plānās šķēlītēs
4 nelieli kartupeļi, vārīti ar mizu
4 vārītas bietes
1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
150ml olīveļļas
Rudzu maizes grauzdiņi
Kaperi
Malts ingvers, kanēlis, muskatrieksts
50 g Dižonas sinepes
50 g brūnais cukurs
30 ml baltvīna etiķis
Zaļumi dekorēšanai
Sagatavošana
1
Nelielā bļodā sajauciet Dižonas sinepes, brūno cukuru un baltvīna etiķi. Pievienojiet nedaudz kanēļa, muskatrieksta un ingvera. Kārtīgi sajauciet, pievienojiet eļļu. Kārtīgi visu sajauciet, līdz mērce iegūst viendabīgu konsistenci.
2
Uz šķīvja izkārtojiet siļķes, kartupeļu, biešu gabaliņus, sīpolu šķēlītes un rudzu maizes grauzdiņus. Izdekorējiet ar kaperiem un zaļumiem.
3
Pasniedziet ar sinepju mērci un svaigi maltiem pipariem, kā arī ar jūras sāli.
Izbaudiet!
