Gaminimo eiga:

1. Paruoškite salotų pagrindą. Nuplaukite ir gerai nusausinkite sviestinės cikorijos bei kitus salotų lapus. Sudėkite juos į didesnę lėkštę ar dubenį.
2. Sudėkite daržoves ir pupeles. Plonai supjaustykite raudonąjį svogūną, susmulkinkite salierų stiebus. Suberkite juos ant salotų kartu su pupelėmis.
3. Paruoškite pagrindinius priedus. Žaliąjį obuolį supjaustykite plonais griežinėliais, kietai virtą kiaušinį – ketvirčiais. Silkės filė supjaustykite gabalėliais.
4. Suformuokite salotas. Ant viršaus išdėliokite obuolio griežinėlius, silkės gabalėlius ir kiaušinio ketvirčius.
5. Pagardinkite. Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska bei šviežiai maltais pipirais.
6. Lengvai permaišykite arba palikite sluoksniais – elegantiškesniam pateikimui. Patiekite iškart, kad išliktų gaivus obuolių skonis ir salotų traškumas.