Jį dievina jūrų gėrybių mėgėjai, o pirštus laižosi net tie, kurie nėra didžiausi žuvies gerbėjai. Švelnus skonis, minkšta tekstūra – surimis tobulas ir vienas, ir su šlakeliu citrinos sulčių, ir pataluose gardžiausių salotų. Tai produktas, kuris kiekvieną patiekalą ar užkandžių lėkštę praturtins ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir geriausiu energijos šaltiniu – baltymais. Sotu, gardu ir ypač naudinga.