Minis feuilletés au saumon et à la crème

20 min.
4
Personnes
Un amuse-bouche travaillé, parfait pour démarrer vos repas festifs et élaborés.

Produits

  • 150g de saumon fumé VICI
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf pour le décor
  • 1 avocat
  • 1 œuf dur
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Un peu de jus de citron
  • Un demi d'oignon
  • Une pincée de sel, de poivre, d'herbes
  • Feuilles de romarin
  • Un morceau de piment

Préparation

1
Découpez des ronds dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce
2
Badigeonnez les disques piqués avec l'œuf battu
3
Enfournez-les à 190°C jusqu'à ce qu'ils deviennent bien jaunes. Laissez refroidir.
4
Prélevez la chair de l'avocat, arrosez de jus de citron et écrasez.
5
Râpez l'œuf dur, coupez les herbes et hachez finement l'oignon.
6
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise ou le yaourt, la crème, assaisonnez de sel, poivre et herbes.
7
Placez la garniture dans les cercles et décorez-les avec des rouleaux de saumon, des feuilles de romarin et un morceau de piment.