Vürtsiheeringas
Oomega-3
Kui segada soolaheeringafilee kiluvürtsiga ja lasta päev külmkapis maitsestuda, on tulemuseks maitsev vürtsiheeringas! Kiluvürtsi koostises olevad pipar, vürts, koriander, muskaat, ingver, nelk, rosmariin sobivad rasvase heeringafileega suurepäraselt. Seda on hea süüa kuumade kartulitega, leivaga, munaga, hapukoorega… peolaua kalavalikusse kui loodud!
Retsept ja pilt: Mari-Liis Ilover
Koostisained
400 g Viči traditsioonilist heeringat
1-1,5 sl kiluvürtsi (see on üsna intensiivne, doseeri maitse järgi)
1 tl suhkrut
2 loorberilehte
Valmistusviis
1
Tõsta heeringafileed õlist välja ja pane kaussi või plastkarpi. Õli fileede pealt ära pühkima ei pea, aga ülejäänud pakendis olevat õli ei ole siin tarvis.
2
Sega kausikeses kiluvürts suhkruga. Puista heeringafileedele, sega õrnalt, et fileed oleksid ühtlaselt seguga koos. Pudista peale ja vahele katki tehtud loorberilehed.
3
Lase 12-24 t külmkapis kaetud anumas maitsestuda.
