Sinepine kartuli ja rukola salat heeringaga
20 min
Oomega-3
Talveaega suurepäraselt sobiv salat, kus tooni annavad soolakas heeringas, mahe kartul, mõrkjas rukola ja särtsakas sinep. Salat on üsna toekas, nii et sobib kenasti ka kergemaks lõuna- või õhtusöögiks. Või miks mitte pühadepeolaua kalaroogade valikusse.
Retsept ja pilt: Mari-Liis Ilover
Koostisained
pool punast sibulat
200 g keedetud kartuleid
20 g ehk suur peotäis rukolalehti
2 sl kappareid
120 g Viči roosakat heeringafileed
Kaste:
3 sl rapsiõli
3 sl valge veini äädikat
1 sl magusapoolset sinepit
soola, musta pipart
Valmistusviis
1
Viiluta sibul õhukeselt. Kata külma veega ja hoia vees, kuni teed muid ettevalmistusi. See aitab sibula maitset mahendada.
2
Vispelda kokku salatikastme ained. Võid nad panna ka kõik väikesesse kaanetatud purki ja seda hoogsalt loksutada.
3
Lõika kartulid viiludeks. Lisa kartulile rukola, kapparid ja veest nõrutatud sibulaviilud. Nirista peale kaste, sega läbi. Jaga taldrikutesse.
4
Lõika heeringafileed väiksemateks paladeks ja tõsta salatile. Jahvata peale musta pipart.
