Rullkasukas
Oomega-3
Mõnusalt mahedamaitselisel heeringaga peedisalati kasukal on meie jõulu- ja aastavahetuslaual alati oluline koht olnud, aga samadest salati komponentidest võib teha ka kasukarulli, kus sama salat on rulli keeratud. Pidulauale sobib selline salat hästi, sest nii saab igaühele lõigata paraja ja peediraamistuses viilu, kus südameks heeringas. Sellist rullikeeratud kasukat ära liiga palju varem valmis tee, sest muidu hakkab peedist liigselt vedelikku välja nõrguma. Igale lõigatud viilule võid veel täiendavalt heeringat ja keedetud muna peale sättida.
Koostisained
240 g Viči heeringafileed, tükeldatuna
3-4 keedupeeti, riivituna
2-3 keeduporgandit, riivituna
3 keedukartulit, riivituna
1 sibul, hakituna
2 hapukurki, hakituna (soovi korral)
3 keedetud muna, hakituna
1 tl riivitud mädarõigast
200 g hapukoort
200 g majoneesi
Soola ja pipart
Hakitud murulauku või rohelist sibulat
Valmistusviis
1
Laota küpsetuspaber lauale. Küpsetuspaberile laota ühtlase kihina riivitud peet. Maitsesta peedikiht soola ja pipraga.
2
Laota peedile riivitud porgand ja sinna peale kiht kartulit. Vajuta kihid pisut tugevamalt üksteise peale. Kartulikihi peale laota hakitud sibul, soovi korral ka hapukurk, keedetud ja hakitud muna ning viimaseks kihiks säti tükeldatud heeringas.
3
Sega omavahel hapukoor ja majonees. Lisa ka mädarõigas ja maitsesta kaste soola ja pipraga.
4
Tõsta kaste ühte serva ja määri umbes poole salatiainete laiusele laiali.
5
Alusta rullikeeramist sellest servast, kuhu määrisid salatikastme. Kasuta küpsetuspaberi abi ainete rulli keeramisel sarnaselt rullbiskviidi valmistamisele.
6
Valmis küpsetuspaberis rull suru käte vahel pisut tihedamalt kokku ja tõsta siis paberi abil serveerimisvaagnale.
7
Võid kastet ka rulli peale niristada ja kaunista rull pealt tükeldatud heeringa, keedetud muna ja murulaugu või hakitud rohelise sibulaga. Võid lasta kasukarullil veidi aega maitsestuda.
8
Serveerides lõika rullist viilud, tõsta taldrikule ja serveerides võid lisada veel heeringatükke ja keedumuna.
