Rullbiskviit heeringa-munakreemiga
Oomega-3
Rullbiskviit ei pea alati olema magus. Väga maitsva ja hoopis teistmoodi rullbiskviidi saab teha ka soolasena, näiteks muna-heeringakreemiga. Soovi korral võid biskviidi valmistamisel kasutada ka rukkijahu, nii saad tulemuseks leivamaitselise ja tumedama biskviidi.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
Rullbiskviit:
3 suuremat muna
2 sl nisu- või rukkijahu
1 sl maisitärklist
0,5 tl küpsetuspulbrit
soola ja pipart
Heeringa-munakreem:
200 g Viči heeringafileed
2-3 keedetud muna
150 g toorjuustu
2-3 sl paksemat hapukoort
1 tl sinepit
sidrunipipart
frillice salatit
hakitud maitserohelist
Valmistusviis
1
Vahusta munad näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks.
2
Sega kuivained esmalt omavahel ja siis ettevaatlikult munavahu sisse.
3
Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180-kraadises ahjus kümmekond minutit.
4
Tõsta biskviit ahjust välja, kata pealtpoolt küpsetuspaberiga, keera ringi ja eemalda alumine küpsetuspaber. Keera biskviit soojalt rulli. Jahuta.
5
Sega toasoe toorjuust, hapukoor, hakitud heeringas, 2 riivitud muna ja hakitud maitseroheline. Maitsesta sinepi ja sidrunipipraga.
6
Määri kreem biskviitpõhjale ja lisa sinna peale frillice salati lehed.
7
Keera biskviit küpsetuspaberi abil rulli. Kaunista keedetud muna viilude, heeringatükkide ja hakitud värske tilli või murulauguga.
