Rosolje Mari-Liisi moodi
Oomega-3
Peolaua klassika! Rosolje valmistusviise on erinevaid. Üks mis kindel: seni kuni kapis leidub heeringat ja peeti, on rosolje samahästi kui valmis. Kartulit ja porgandit võib lisada just nii palju kui meeldib, niisamuti on igaühe vaba valik, kas panna oma rosoljesse õuna või liha. Ei ole õiget ega vale versiooni, kõige tähtsam, et salat sööjatele maitseks! See rosolje on üsna maheda ja värske maitsega, inspireeritud klassikalisest virtinate-aegsest retseptist, kus põhikoostisosasid (kartul, porgand, peet, heeringas) enam-vähem võrdses koguses.
Retsept ja pilt: Mari-Liis Ilover
Koostisained
250 g keedetud peeti
2 keedetud porgandit (250 g)
2 keedetud kartulit (250 g)
220 g Viči heeringafileed
100 g taist küpsetatud või praetud sealiha
2 hapukurki
1 hapukas õun
1 sibul
3 keedetud muna
Kaste:
250 g hapukoort
2 sl mahedamat sinepit
1 tl suhkrut
1 tl soola
peale raputamiseks hakitud rohelist sibulat
Valmistusviis
1
Koori külmad peedid, kartulid ja porgandid. Lõika kuubikuteks. Lõika kuubikuteks ka heeringas ja liha. Haki hapukurgid, õun, sibul ja keedetud munad. Sega kõik kergelt läbi.
Kastmeks sega hapukoor sinepi, suhkru ja soolaga. Vala kaste rosolje koostisosadele ja sega läbi. Serveerimisel puista peale hakitud rohelist sibulat.
2
Lõika kuubikuteks ka heeringas ja liha.
3
Haki hapukurgid, õun, sibul ja keedetud munad. Sega kõik kergelt läbi.
4
Kastmeks sega hapukoor sinepi, suhkru ja soolaga. Vala kaste rosolje koostisosadele ja sega läbi.
5
Serveerimisel puista peale hakitud rohelist sibulat.
