Pidulik heeringas avokaado ja roheliste hernestega
Oomega-3
Avokaado, kurk, salat, õun, värsked sibulad, herned – kõik need mitte ainult ei sobi ideaalselt heeringaga vaid täiendavad seda ning aitavad luua kulinaarse meistriteose.
Koostisained
200 g VIČI heeringat
100 g külmutatud herneid
1 kurk
1 väike õun
Rohelist sibulat
tilli
2 avokaadot
1+2 spl sidrunimahla
80 g salatit
1 spl Dijoni sinepit
1 spl mett
3 spl oliiviõli
Näputäis soola
Valmistusviis
1
Tükelda avokaado ja piserda seda sidrunimahlaga, et pruuniksminemist vältida. Tükelda õun, pane külmutatud herned 2-3 minutiks keevasse vette. Haki roheline sibul ja till peeneks. Sega kõik kokku.
2
Tee kaste: sega omavahel sidrunimahl, sinep, mesi ja õli.
3
Lõika kurk õhukesteks viiludeks. Haki heeringas.
4
Laota kurgiviilud ringikujuliselt, aseta sisse mõned salatilehed ja vala nende peale avokaadosalat. Aseta heeringas keskele. Nirista üle kastmega.
