Teriyaki kastmes pelmeenid seente ja ubadega
4 portsjonid:
- 1 pakk VIČI Gyoza pelmeene
- 200 g külmutatud rohelisi oakaunu
- 1 porgand
- 2+2 sl õli
- 1 dl vett
- 150 g seeni (shimeji, šampinjonid, shiitake vm)
Kaste:
- 4 sl Teriyaki kastet
- 4 sl vett
- 2 riivitud küüslauguküünt
- 1 sl riivitud ingverijuurt
- hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid
Valmistusviis
- Lase potis vesi keema ja keeda ube 1 minut. Nõruta sõelal. Viiluta porgand õhukesteks diagonaalseteks seibideks ja jäta koos ubadega ootele.
- Sega kausikeses Teriyaki kaste vee, küüslaugu ja ingveriga.
- Kuumuta suuremal pannil 2 sl õli. Vala pannile külmutatud pelmeenid. On hea, kui nad mahuvad sinna ühe kihina. Lase neil segamatult küpseda umbes 3 minutit, kuni alumine külg on kuldpruun. Keera ümber ja prae pelmeenid ka teiselt poolt läbi.
- Lisa ettevaatlikult vesi (kuum õli võib pritsida) ja parajalt soola. Hauta pelmeene väheses tekkinud vedelikus 3 minutit. Selle ajaga peaks olema kogu vesi pelmeenidesse imendunud ja pelmeenid kenasti küpsed. Tõsta pannilt ära ootele.
- Vala pannile veel 2 sl õli. Tõsta õlisse seened (suuremad seened viiluta enne), oad ja porgandiviilud. Prae 3-4 minutit. Lisa pelmeenid ja kaste, sega kõik paari minuti jooksul õrnalt kuumutades läbi. Raputa toidule hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
- Vala pannile uuesti 2 sl õli. Tõsta õlisse seened (suuremad seened viiluta enne), oad ja porgandiviilud. Prae 3-4 minutit. Lisa pelmeenid ja kaste, sega kõik paari minuti jooksul õrnalt kuumutades läbi. Raputa toidule hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
