Pelmeenid pruunistatud või ja krõbeda salveiga
Salvei on meil kohati alahinnatud maitsetaim, mida tasuks kindlasti toitudes rohkem kasutada. Siin koosluses annavad salveilehed võile mõnusa maitselisa ja sellises salveimaitselises võis saavad ka pelmeenid endale kuldsed põsed. Viimistle roog riivitud parmesaniga ja säti peale või sees krõbedaks küpsenud salveilehed ja võid kindel olla, et taldrik poleeritakse hiljem hoolikalt puhtaks.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
400 g VIČI pelmeene
50 g võid
veidi valget veini või vett
riivitud parmesani
peotäis salveilehti
oliiviõli
sidrunimahla
värskelt jahvatatud musta pipart
Valmistusviis
1
Sulata pannil keskmisel kuumusel või. Tõsta või sisse salveilehed ja küpseta need krõbedaks. Tõsta need pannilt majapidamispaberile, et üleliigne või ära nõrutada.
2
Tõsta samasse või sisse pelmeenid ja küpseta, kuni pelmeenide külg on kuldseks küpsenud. Kalla pannile sorts valget veini või vett, kata pann kaanega ja auruta mõni minut.
3
Tõsta pelmeenid taldrikule, lisa neile ka eelnevalt krõbedaks küpsetatud salveilehed. Puista üle riivitud parmesani ja jahvatatud musta pipraga ning nirista peale veidi oliiviõli.
