Paella stiilis riis surimiga
50 min
Suur valgusisaldus
Paella on traditsiooniline Hispaania roog. See riisist roog sisaldab köögivilju ja mereande. Seekord valmistame Paellat VIČI lumekrabi surimipulkadega. Valmista oma maitsemeeled ette reisiks ümber Pürenee poolsaare.
Koostisained
250 G PAKK VIČI LUMEKRABI
1 sibul
1 punane paprika
4 küüslauguküünt
50 ml oliiviõli
3 tomatit
1 loorberileht
näputäis safranit
1 tl punase paprika pulbrit
150 g kana kintsuliha
¼ klaasi valget poolkuiva veini
kimp peterselli
2 klaasi ümarat riisi
5 klaasi kala- või kanapuljongit
1 laim
soola
musta pipart
Valmistusviis
1
Prae hakitud sibulat, paprikat ja küüslauku eelkuumutatud pannil oliiviõlis, kuni sibul on pehme. Lisa tükeldatud tomatid, loorberileht, safran, paprikapulber, sool-pipar, pool pakki VIČI lumekrabi pulgakesi ja prae pidevalt segades.
2
Vala juurde vein ja hauta umbes 10 minutit, kuni alkohol aurustub.
3
Lisa puljong, riis, hakitud petersell ja kuumuta keemiseni ning hauta tasasel tulel umbes 15-20 minutit või kuni riis on peaaegu valmis.
4
Lisa ülejäänud lumekrabi, lase keema tõusta ning maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Tõsta pann tulelt ja lase riisil umbes 10 minutit paisuda ja hautisel seista.
5
Serveeri koos laimisektoriga.
