Mundris kartulid heeringakastmega
Oomega-3
Kõik ju teavad, et Tuuli Mathisen oskab süüa teha. Siin on üks tema retsept mundris kartulitest heeringakastmega. Selles retseptis on eriti jugav kasutada just ilma õlita heeringat aga sobib ka traditsiooniline õlis variant. Sel juhul eemalda heeringalt liigne õli.
Koostisained
8 keskmise suurusega kartulit hästi puhtaks pestuna
Heeringakastme jaoks:
200 g VIČI heeringafileed hakituna
1 sibul hakituna
2 keedetud muna hakituna
1 marineeritud või hapukurki hakituna
Rohelist sibulat hakituna
2 dl hapukoort
1 sl majoneesi
Soola ja pipart
veidi sinepit ja/või mädarõigast
Valmistusviis
1
Veereta kartuleid õlis, puista peale soola ja küpseta siis eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbkaudu tund või seni, kuni kartul on läbi küpsenud.
2
Valmista heeringakaste. Selleks sega kokku hakitud heeringas, sibul, muna ja kurk. Sega hapukoore ja majoneesiga, lisa hakitud rohelist sibulat ja maitsesta soola ja pipraga. Kui soovid, lisa ka sinepit või mädarõigast.
3
Serveerides lõika kartulile listlõige, suru veidi kartulisisu välja ja aseta sinna peale lusikatäis heeringakastet.
