Mundris kartulid heeringakastmega
Oomega-3
Kõik ju teavad, et Tuuli Mathisen oskab süüa teha. Siin on üks tema retsept mundris kartulitest heeringakastmega. Selles retseptis on eriti jugav kasutada just ilma õlita heeringat aga sobib ka traditsiooniline õlis variant. Sel juhul eemalda heeringalt liigne õli.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
Heeringakastme jaoks:
200 g VIČI heeringafileed, hakituna
1 sibul, hakituna
2 keedetud muna, hakituna
1 marineeritud või hapukurk, hakituna
Rohelist sibulat, hakituna
2 dl hapukoort
1 sl majoneesi
Soola ja pipart
veidi sinepit ja/või mädarõigast
8 keskmise suurusega kartulit, hästi puhtaks pestuna
Valmistusviis
1
Veereta kartuleid õlis, puista peale soola ja küpseta siis eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbkaudu tund või seni, kuni kartul on läbi küpsenud.
2
Valmista heeringakaste. Selleks sega kokku hakitud heeringas, sibul, muna ja kurk. Sega hapukoore ja majoneesiga, lisa hakitud rohelist sibulat ja maitsesta soola ja pipraga. Kui soovid, lisa ka sinepit või mädarõigast.
3
Serveerides lõika kartulile listlõige, suru veidi kartulisisu välja ja aseta sinna peale lusikatäis heeringakastet.
